Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Käse

Name: Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Käse
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Zucchini; 500 g Rinderhackfleisch; 200 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella oder Gouda); 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL frische Kräuter (z. B. Petersilie und Oregano); Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Olivenöl; 1 Dose (400 g) Tomatenstücke

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Dieses Rezept für gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Käse ist die perfekte Kombination aus gesund und herzhaft. Saftige Zucchini werden sorgfältig mit einer würzigen Mischung aus Hackfleisch, frischen Kräutern und reichhaltigem Käse gefüllt, dann im Ofen goldbraun gebacken. Ideal als Mittagessen oder leichtes Abendessen, bringen diese gefüllten Zucchini Abwechslung und Geschmack auf Ihren Tisch. Egal ob für eine gesunde Familienmahlzeit oder eine gesellige Runde mit Freunden, dieses Gericht wird begeistern!

Erstellt von

Theresa Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-24T08:07:53.986Z

Dieses Rezept hat eine besondere Geschichte, da es in unserer Familie seit Generationen weitergegeben wird. Die Kombination aus frischen Zutaten und herzhafter Füllung macht es zu einem Lieblingsgericht.

Die Vorteile von Zucchini

Zucchini sind nicht nur vielseitig in der Küche, sondern auch extrem gesund. Sie enthalten wenig Kalorien und sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Diese grünen Gemüse sind besonders vitamin C-reich, das das Immunsystem stärkt und den Körper vor Krankheiten schützt. Darüber hinaus unterstützen Zucchini die Verdauung durch ihren hohen Wasser- und Ballaststoffgehalt.

Zucchini sind eine ausgezeichnete Wahl für eine gesunde Ernährung. Sie können sowohl roh als auch gekocht genossen werden. In diesem Rezept bringen sie nicht nur den Nährwert, sondern auch eine angenehme Textur und leicht süßlichen Geschmack mit. Ihre zarte Konsistenz harmoniert perfekt mit der herzhaften Hackfleischfüllung.

Die richtige Käseauswahl

Der Käse spielt eine entscheidende Rolle in diesem Rezept. Eine Kombination von geschmolzenem Käse sorgt nicht nur für Geschmack, sondern auch für eine cremige Konsistenz. Mozzarella ist dank seiner Schmelzeigenschaften eine beliebte Wahl, während Gouda für einen kräftigeren, leicht nussigen Geschmack sorgt.

Alternativ können Sie auch andere Käsesorten wie Feta oder Parmesan verwenden, die dem Gericht eine besondere Note verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten und finden Sie Ihre persönliche Lieblingskombination. Der Käse kann auch variabel in der Menge dosiert werden, um das Gericht dem persönlichen Geschmack anzupassen.

Perfekte Serviervorschläge

Die gefüllten Zucchini eignen sich hervorragend als Hauptgericht, können aber auch als Beilage serviert werden. Kombinieren Sie sie mit einem frischen grünen Salat oder einem leichteren Quinoa-Salat, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren. Auch ein knuspriges Baguette passt gut dazu, um die köstlichen Tomatensäfte aufzusaugen.

Zu einem geselligen Abendessen passen die gefüllten Zucchini wunderbar. Servieren Sie sie zusammen mit einem Glas Rotwein oder einem fruchtigen Weißwein für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Diese malerischen Zucchini-Häufen sind nicht nur schmackhaft, sondern auch ein Blickfang auf jedem Esstisch.

Zutaten

Zutaten für gefüllte Zucchini

4 große Zucchini
500 g Rinderhackfleisch
200 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella oder Gouda)
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL frische Kräuter (z. B. Petersilie und Oregano)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl
1 Dose (400 g) Tomatenstücke

Die Zutaten können nach Belieben angepasst werden.

Zubereitung

Zucchini vorbereiten

Die Zucchini längs halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen.

Füllung zubereiten

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen, gut würzen und braten, bis es durchgegart ist. Frische Kräuter und das Zucchini-Fruchtfleisch hinzufügen und alles gut vermischen.

Zucchini füllen

Die Zucchini-Hälften mit der Hackfleischmischung füllen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Backen

Die gefüllten Zucchini in eine Auflaufform legen, die Tomatenstücke rundherum verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Servieren Sie die gefüllten Zucchini heiß und genießen Sie das Gericht.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die Zucchini nicht zu dünn auszuhöhlen, um sicherzustellen, dass sie stabil genug sind, um die Füllung zu halten. Das Zucchini-Fruchtfleisch, das Sie aushöhlen, kann wunderbar in die Füllung integriert werden, um noch mehr Geschmack und Nährstoffe zu erhalten.

Für mehr Würze können Sie auch etwas Chili oder Paprika in die Füllung geben, um dem Gericht eine scharfe Note zu verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um Ihre eigene, einzigartige Version dieses Klassikers zu kreieren.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Wenn Sie noch gefüllte Zucchini übrig haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdicht verschlossenen Behälter halten sie sich bis zu drei Tage frisch. Zum Aufwärmen einfach für einige Minuten in den Ofen geben, um die ideale Textur zu bewahren.

Alternativ können Sie die gefüllten Zucchini auch einfrieren. Lassen Sie diese vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Gefrierbeuteln verpacken. So haben Sie immer eine köstliche, schnelle Mahlzeit zur Hand, die Sie bei Bedarf einfach auftauen und aufwärmen können.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zucchini im Voraus vorbereiten?

Ja, die Zucchini können vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis Sie bereit sind, sie zu backen.

→ Sind die gefüllten Zucchini auch für Vegetarier geeignet?

Ja, Sie können das Hackfleisch durch eine Mischung aus Quinoa, Linsen oder anderem Gemüse ersetzen.