Einfaches Bananenbrot

Name: Einfaches Bananenbrot
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 Brot
Ingredients: 3 reife Bananen; 150g Zucker; 1 Ei; 75g Butter, geschmolzen; 1 TL Vanilleextrakt; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; Optional: 100g Walnüsse oder Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Erstellt von

Theresa Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T06:07:13.428Z

Dieses einfache Bananenbrot ist perfekt für alle, die reife Bananen verwerten möchten. Es ist saftig, aromatisch und einfach zuzubereiten!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Süße, reife Bananen verleihen dem Brot einen natürlichen Geschmack
Saftige Textur, die beim ersten Bissen schmilzt
Ideal zum Frühstück oder als Snack für zwischendurch

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Dieses einfache Bananenbrot vereint die Süße reifer Bananen mit einer saftigen, fast schmelzenden Textur. Die Bananen, die Sie verwenden, sollten gut gereift sein, da sie nicht nur den Geschmack, sondern auch die Feuchtigkeit des Brotes beeinflussen. Je reifer die Bananen, desto intensiver wird der natürliche Geschmack Ihres Bananenbrotes.

Das Brot ist nicht nur lecker, sondern auch unglaublich vielseitig. Sie können es warm aus dem Ofen genießen oder es nach dem Abkühlen in Scheiben schneiden und für spätere Snacks aufbewahren. Es eignet sich hervorragend als Frühstück oder als süßer Snack für zwischendurch. Egal wie Sie es genießen, es wird sicherlich ein Hit sein!

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Die Zubereitung dieses Bananenbrotes ist kinderleicht und schnell. Auch wenn Sie kein erfahrener Bäcker sind, werden Sie in der Lage sein, dieses Rezept ohne Probleme umzusetzen. Mit nur wenigen Zutaten, die oft schon in Ihrer Küche vorhanden sind, können Sie ein köstliches Ergebnis erzielen.

Darüber hinaus ist das Bananenbrot ein perfektes Rezept für das Backen mit Kindern. Sie können die kleinen Helfer beim Zerdrücken der Bananen einbeziehen oder sie dazu ermutigen, die trockenen Zutaten zu vermengen. Es ist eine großartige Möglichkeit, die Freude am Backen zu teilen und gleichzeitig wertvolle Zeit miteinander zu verbringen.

Variationen und Tipps

Ein weiterer Vorteil dieses Bananenbrotes ist seine Anpassungsfähigkeit. Sie können verschiedene Zutaten hinzufügen, um neue Geschmäcker zu kreieren. Walnüsse oder Schokoladenstückchen sorgen für einen extra Crunch und machen das Brot noch verlockender. Wenn Sie es gerne fruchtiger mögen, können Sie auch einige Beeren oder getrocknete Früchte hinzufügen.

Um sicherzustellen, dass Ihr Bananenbrot perfekt gelingt, beachten Sie die Backzeit. Jeder Ofen ist unterschiedlich, daher sollten Sie nach etwa 50 Minuten eine Stäbchenprobe machen. Wenn das Zahnstocher sauber herauskommt, ist Ihr Brot fertig. Wenn nicht, lassen Sie es einfach noch ein paar Minuten länger im Ofen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für das Bananenbrot

3 reife Bananen
150g Zucker
1 Ei
75g Butter, geschmolzen
1 TL Vanilleextrakt
200g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
Optional: 100g Walnüsse oder Schokoladenstückchen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr Bananenbrot zu backen:

Bananen vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Zerdrücken Sie die reifen Bananen in einer großen Schüssel.

Zutaten vermengen

Fügen Sie Zucker, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt zu den Bananen hinzu und rühren Sie alles gut um.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Fügen Sie die trockenen Zutaten zur Bananenmischung hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Optional: Walnüsse oder Schokoladenstückchen unterheben.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform und backen Sie das Bananenbrot im vorgeheizten Ofen für etwa 60 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Lassen Sie das Brot in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter stürzen, um vollständig abzukühlen.

Genießen Sie Ihr frisch gebackenes Bananenbrot!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen.

Häufige Fragen zum Bananenbrot

Kann ich gefrorene Bananen verwenden? Ja, gefrorene Bananen eignen sich hervorragend für Bananenbrot. Lassen Sie die Bananen einfach auftauen und zerdrücken Sie sie wie gewohnt. Sie werden den gleichen köstlichen Geschmack erzielen.

Wie lange kann ich das Bananenbrot aufbewahren? Das Bananenbrot hält sich gut in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für etwa 3-4 Tage. Sie können es auch einfrieren, um die Haltbarkeit zu verlängern. Wickeln Sie es gut ein und lagern Sie es bis zu 3 Monate im Gefrierfach.

Nährwertinformation

Dieses Bananenbrot ist eine großartige Quelle für Energie und bietet viele Nährstoffe durch die enthaltenen Bananen. Bananen sind reich an Kalium, Vitaminen und Ballaststoffen, die für eine gesunde Ernährung wichtig sind.

Dennoch sollten Sie beim Konsum auf die Zucker- und Fettmenge achten. Wenn Sie eine gesündere Variante möchten, können Sie den Zucker reduzieren oder alternative Süßstoffe verwenden und die Butter durch Apfelmus ersetzen, um die Kalorien zu senken.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Bananenbrot fluffig und nicht zu dicht wird, vermeiden Sie es, den Teig zu übermixen, nachdem die trockenen Zutaten hinzugefügt wurden. Rühren Sie nur so lange, bis alles gerade vermischt ist.

Eine weitere Empfehlung ist, die Kastenform gut einzufetten oder mit Backpapier auszulegen, um ein Ankleben des Brotes zu verhindern. So können Sie das Brot leicht herauslösen und genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Bananen verwenden?

Ja, gefrorene Bananen können verwendet werden, es ist jedoch wichtig, sie vorher aufzutauen und gut abzutropfen.

→ Wie lange hält sich das Bananenbrot?

Das Bananenbrot hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage bei Raumtemperatur.

→ Kann ich das Rezept verdoppeln?

Ja, Sie können das Rezept verdoppeln und in einer größeren Kastenform backen, die Backzeit kann sich jedoch verlängern.

→ Kann ich das Brot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie es im Gefrierfach.